Кулінарні рецепти
Буряк корисні властивості

ЛІКУВАЛЬНІ ВЛАСТИВОСТІ: Унікальність буряка в тому, що вона має в своєму складі найбільшу кількість йоду серед всіх наземних культур. У ній містяться легко засвоєні організмом людини залізо, кадмій, магній, молібден і цілий ряд вітамінів. Крім того, в буряці був знайдений бетанін — біологічно активна речовина, яка стримує освіту і розвиток злоякісних кліток. До того ж цей овоч — один з небагатьох, які відмінно зберігають свої живильні властивості при будь-якому виді кулінарних обробок. Звичайно ж, найсмачнішим і кориснішим виходить буряк зі своєї грядки. Сорти буряка діляться на 4. груп — їдальня, кормова і цукрова, а також на 2 групи по ступеню дозрівання і за формою плодів. Хочеться зупинитися на новому сорті буряка Золотий сюрприз — це дуже ранній сорт з оранжевою шкіркою і яскраво-жовтою ніжною м'якоттю, спеціально виведений для свіжого споживання. У їжу використовують коренеплід і бадилля. Жовтий колір м'якоті обумовлений підвищеним вмістом каротину, а великому змісту цукру надає незвичайно солодкий смак з високим вмістом вітамінів. НАРОДНІ РЕЦЕПТИ: При аденомі передміхурової залози: Для усунення застійних явищ рекомендується робити клізми на основі бурякового соку. Цей сік потрібно розбавити водою, нагрівати до 40 °С і використовувати для клізми. Рідину слід утримувати в прямій кишці до 10 хвилин. Для лікування алергії: Узяти один буряк і 0,5 стакана геркулесової каші. Буряк очистити, натерти на дрібній терці і змішати з кашею. Приймати по 1 стакану 2 рази на день. В результаті ефективного виводяться шлаки. При анемії: Очистити 1 буряк, натерти на терці, помістити в скляну ємність, залити 200 грама горілки і 2 тижні наполягати в теплому місці. Потім процідити і приймати 3 рази на день до їжі по 2 ст. Ложки. При суглобових болях: До очищеного і натертого на дрібній терці буряка додати глину і невелику кількість води, все ретельно перемішати, прикласти до хворого місця і залишити на ніч, закріпивши пов'язкою. От бессонніци:0,5 стакана бурякового соку змішати з 100 грамом меду і випити цю суміш перед сном. При геморої: Змішати по 1 л бурякового соку і кип'яченої води і приймати цю суміш 3 рази на день по 1 стакану. Значне полегшення приносять і клізми з такої ж, узятою по 1 стакану, суміші. Їх слід вводити в пряму кишку по 50 мл на ніч. При запоре:200 грамі буряка зварити, очистити, розім'яти, змішати з 150 грамом меду і є протягом дня. Перед сном 150 грама бурякового соку розбавити водою і випити. Від головного болю: Очистити і нарізувати тонкими скибочками сирий буряк і прикладати їх до лоба і скронь, закріплюючи пов'язкою і міняючи у міру висихання. Буряк не рекомендується вживати при цукровому діабеті (у її складі багато сахарози). Замінити цей продукт можна буряковим бадиллям. Препарати на основі буряка категорично протипоказані хворим на гіпотонію. При гастриті, виразковій хворобі шлунку і дванадцятипалої кишки з підвищеною кислотністю шлункового соку буряковий сік слід вживати тільки спільно з морквяним. Препарати буряка не слід застосовувати при різких загостреннях захворювань. Лікування цими препаратами слід погоджувати з лікарем, що лікує.

Народні рецепти


Home Page E-Mail Us  
Останні статті

  • ради кулинарам | равлики | коктейлі | борщ | салат