Кулінарні рецепти
Приготування смачного і ситного салату

Переважно в салатах використовуються сирі і варені овочі, такі, як огірки, помідори, редиска, редька, селера, морква, капуста, ріпа, буряк, зелений горошок і так далі З фруктів найчастіше застосовуються яблука, апельсини, лимони, банани. Так само корисно додавати в салати журавлину, аличу, виноград. Щоб в салаті вони добре поєднувалися з рештою продуктів, фрукти слід очистити від шкірки і кісточок, а потім дрібно порізати. Щоб приготувати смачний салат, слід підбирати зрілі овочі і фрукти хорошої якості, а це повірте не така вже і складна кулінарія. Всі овочеві інгредієнти майбутнього блюда необхідно помити в холодній воді, і при необхідності відварити, не очищаючи від шкірки. Важливо, щоб овочі і фрукти в салаті були добре нашатковані, дрібно нарізані, або натерті на терці. Для того, щоб салату надати пікантному, неповторному смаку, не слід нехтувати прянощами, приправами і спеціями. Використовуйте перець, лук, часник, петрушку, хрін, кріп, селеру, зберігаючи при цьому відчуття міри. Не варто заправляти приготовані салати за 2-3 години до подачі на стіл - так вони втратять свої смакові якості і вітаміни, навіть, якщо зберігаються в холодильнику. Солити і заправляти салати краще всього безпосередньо перед подачею на стіл. Будьте оригінальні. І на святковому гулянні, і в звичайному меню нашого щоденного раціону незмінно присутні салати. Ці блюда стали звичними, затребуваними, всіма коханими. Проте, коли мова йде про прийомі гостей, кожна господиня прагне чим-небудь їх здивувати, уразити своїми кулінарними здібностями. І тут зовсім не обов'язково придумувати які-небудь нові, запаморочливі рецепти. Тим паче, що на гостях краще не експериментувати. Достатньо всього лише бути оригінальною, застосовуючи чуточку вигадки і кмітливості. Так, наприклад, чом би не подати салат, що вже не раз готувався, і пользующий незмінним успіхом, в нестандартному вигляді? Всі звикли, що салати розкладені на блюда або в салатниці? Відійдіть від традиції. Підсмажте шматочки білого хліба так, щоб одна сторона залишилася м'якою. Зверху покладете порцію салату і прикрасьте зеленню. Можна салат взагалі перетворити на бутерброд: намажте шматок свіжого хліба маслом, а на нього покладете салат. Такі бутерброди зазвичай роблять великими, а їдять їх за допомогою вилки і ножа. Так само буде вельми неординарне, якщо салатом нафарширувати свіжі овочі, або укласти його в кошик зі свіжого хліба або пісочного тесту. Вообщем - по більше кулінарній фантазії, і прийом гостей пройде на вищому уровнечто ми знаємо про салати? Салати давно і міцно увійшли до раціону нашого живлення. І, ми настільки звикли до цього виду блюд, що деколи не замислюємося про їх користь для нашого організму і харчової цінності. А дарма! Особливо хороші овочеві салати. Такі блюда потрібно є круглий рік, і бажано, щодня. Адже вони служать не тільки для збудження апетиту, але і збагачують наш раціон цінними вітамінами, мінеральними солями і іншими, необхідними речовинами. Салати різноманітять наше меню, прикрашають святковий стіл. У того, хто їсть багато овочевих салатів, особливо зі свіжих і сирих овочів, як правило буває гарний настрій, красива шкіра, витончена фігура і відмінне травлення. Щоб раз і назавжди покінчити з легковажним відношенням до овочів, а особливо до салатів з сирих овочів, запам'ятаєте, що добре приготований салат - це справжній делікатес! До того ж, погодитеся, готувати такі блюда не складно, і, часом, навіть цікаво - можна блиснути кулінарною фантазією, придумати щось своє "фірмове", сумістити здавалося б несумісні продукти, здивувати гостей. Не варто забувати так само і про зелень, адже вона як не можна більш до речі доповнить смакові якості Вашого салату. Додайте в овочевий салат зелений лук, кріп, петрушку, селеру, молоді листи салату, і побачите, наскільки смачним, а головне корисним вийде Ваше блюдо. Джерело: кулінарні рецепти салатів


Home Page E-Mail Us  
Останні статті

  • ради кулинарам | равлики | коктейлі | борщ | салат